NATHALIE PRADES CRHA, Conseillère en Ressources Humaines Agréée - Coach Certifée ICF - Salaberry de Valleyfield (Québec Canada)

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Confiture de concombre

05 Juin 2020 NATHALIE PRADES Recettes

Ingrédients pour 1 pot

  • 1 concombre 
  • 70 % de son poids en sucre blond de canne (à l'origine du sucre pour confiture) 
  •  les graines d'une gousse de vanille 
  • 1/4 cuillère à café d'agar agar

 

Préparation : 

  1. Laver, peler et couper le concombre en petits dés. 
  2. Le mettre dans une casserole avec le sucre et la vanille, laisser macérer pendant 2 heures. 
  3. Porter ensuite la casserole à ébullition puis laisser mijoter pendant 5 min. Mixer puis ajouter l'agar agar et laisser bouillir 1 min supplémentaire. 
  4. Verser dans un bocal (stérilisé à l'eau bouillante puis laissé sécher à l'air libre ou chauffé 20 min dans un four à 120°C).
  5. Visser le couvercle puis retourner le pot et laisser refroidir complètement. 
  6. Conserver au frais après ouverture.

Source : http://annellenor.canalblog.com/archives/2013/10/04/28064781.html

Crédit photo : likeastrawberrymilk.com

Nathalie PRADES - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest


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