Cake aux orties

Pour cueillir des orties mieux vaut porter des gants, vous pouvez aussi trouver quelques astuces pour savoir comment s'y prendre : 

Le chemin de la nature

Ingrédients

• 130g d'orties fraichement cueillies lavées soigneusement
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 125mll de lait
• 1 poivron rouge
• 100g de fromage de brebis
• 1 sachet de poudre à lever
• sel et poivre du moulin
• noix de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélangez les œufs entiers avec la farine et la levure et incorporez ensuite progressivement le lait.
3. Ajoutez le poivrons et le fromage découpés en petits dés et les orties coupées grossièrement.
4. Mélangez bien et ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade râpée
5. Beurrez le moule à cake, mettez-y la préparation
6. Cuire au four environ 45 minutes à 180°.

Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield