Ingrédients
- 500 g de Skyr
- 100 g de sucre non raffiné
- 90 g de farine semi complète
- 3 oeufs
- 1 zeste d’un citron jaune
- 1 pâte brisée
Préparation
- Battre le Skyr avec le sucre
- Ajoutez les jaunes d’œufs (réservez les blancs)
- Incorporez la farine, fouettez et ajoutez le zeste de citron
- Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
- Incorporez les délicatement à la préparation.
- Mettre la pâte brisée au fond du moule et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes – four 180°
- Sortez le moule du four et ajoutez votre mélange.
- Enfournez à nouveau et laissez cuire environ 30 min.
Nathalie Prades - Naturopathe -Salaberry de Valleyfield
