Ingrédients :
Pour la tartinade :
- 250 g de potiron épluché et découpé en gros dés
- Une cuillère à café de graines de carvi en poudre
- Une cuillère à café de coriandre en poudre
- Une cuillère de gingembre moulu
- Une gousse d’ail
- Quelques brins de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive x Gomasio
Pour une vingtaine de crackers :
- 120 g de farine de châtaigne
- 20 g d’huile de colza
- 45 g d’eau
- Graines de sésame
- une pincée de Gomasio
![](https://files.sbcdnsb.com/images/xmB713dEfco8VLBRCO5M-g/content/1640002272/2258034/100/capture_d_ecran_2021-12-20_a_13-10-35.png)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
- Préparez les crackers : Mélangez tous les ingrédients sauf le sésame et laissez
- reposer 30 minutes. Etalez finement la pâte et saupoudrez de sésame. Découpez les crackers avec les emporte-pièces et disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Enfournez environ 15 minutes à 180°C.
- Faites cuire le potiron 10 minutes à la vapeur.
- Mélangez les graines de carvi, la coriandre, le gingembre la gousse d’ail épluchée et l’huile d’olive dans un bol.
- Dans un autre bol, écrasez le potiron à la fourchette, assaisonnez.
- Ajoutez le mélange d’épices et le persil ciselé, remuez. Dégustez !
Source : Recettes de Noël COPMED