Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs,
- 100 g. de sucre de canne
- 50 g. de farine de riz,
- 50 g. de margarine non hydrogénée,
- 1 goutte d'huile essentielle de lavande
Préparation :
- Battez les blancs d'oeuf avec le sucre 3 minutes pour obtenir une pâte bien ferme.
- Faites ramollir la margarine et versez délicatement 1 goutte d'huile essentielle de lavande et mélangez
- Ajoutez la farine et la margarine au mélange avec les oeufs. Mélangez
- Mettez un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, déposez-y des petits tas de pâte d'une cuillérée à café à peine, bien espacés les uns des autres,
- Mettez à cuire à four préchauffé à 180°C, 4 à 5 minutes,
- Attention la cuisson qui est rapide.
- Sortez la plaque du four quand les biscuits sont clairs au centre et encore moelleux.
- Décollez-les rapidement et mettez à refroidir à plat sur une grille.
Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield
