Gougères fanes de carottes et cumin

Ingrédients

• 12,5 cl d’eau 
• 50 g de beurre demi-sel
• Une cuillère à café bombée de cumin
• Sel, poivre
• 60 g de farine 
• 2 œufs 
• 60 g d’emmental râpé
• 45 g de fanes de carottes sans les grosses tiges centrales et moyennes

Préparation

1. Laver soigneusement les feuilles de fanes de carottes et une fois bien sèches ,les ciseler.
2. Préchauffer le four à 200 °.
3. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le poivre.
4. Enlever la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement.
5. Remettre la casserole sur le feu à feu doux et continuer à mélanger la pâte en pendant 5 minutes environ.
6. Éteindre le feu et incorporer les œufs un par un en mélangeant entre chaque oeuf.
7. Mettez le cumin dans une poêle pendant deux minutes environ (sans aucune matière grasse).
8. Ajouter à la pâte l’emmental, le cumin et les fanes de carottes ciselées.
9. Mélanger et verser la pâte dans une poche à douille.
10. Former des boules de pâte en les séparant bien sur un tapis de cuisson.
11. Baisser le four à 180 °.
12. Faire cuire à chaleur tournante pendant 20 minutes environ.

Laissez refroidir quelques instants, dégustez!