Confiture de haricots rouges AZUKI
02 Avr 2020
Recettes
Surprenante en accompagnement de riz ou en version sucrée dans des entremets, je vous donne une recette de la confiture de haricots rouges AZUKI
Ingrédients
Super facile : 1 verre de haricots AZUKI pour 1 verre de sucre
Préparation
- Mettez les haricots AZUKI à tremper dans l'eau pendant une nuit.
- Transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Laissez bouillir l'eau pendant 1 ou 2 minutes.
- Egoutez-les pour jeter l'eau de cuisson
- Reversez de l'eau (environ 4 verres)
- Portez le tout a ébullition puis mettre à cuire à feu très doux au moins 1heures en rajoutant parfois de l'eau, jusqu'a ce que les haricots AZUKI deviennent très très mous.
- Ajouter 1/3 du sucre et remuez.Répétez encore deux fois en remuant sans cesse pour que le fond de casserole ne brûle pas.
- C'est prêt !
Nathalie Prades - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest
