Confiture Fraise Verveine

Une alliance surprenante et originale les feuilles lancéolées de la verveine apporteront une touche parfumée d'un doux mélange de menthe et de mandarine subtilement associées.

Ingrédients

• 500 g de fraises type gariguettes
• 250 g de sucre blond de canne
• 10 grandes feuilles de verveine

Préparation

1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
2. Ciselez la verveine.
3. Dans un saladier, mélangez les fruits, le sucre et la verveine.Réservez 2h au réfrigérateur.
4. Faites cuire les fruits dans une casserole environ 30 min sur feu moyen, en remuant régulièrement.
5. Versez dans un pot et laissez refroidir.

Nathalie Prades - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest