Falafels, une recette qui va vous plaire

Les falafels, pour les grands et les petits, une recette qui va faire son effet !

Ingrédients 

• 250g de pois chiches (à faire tremper la veille)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c de coriandre (persil, poivre, sel, huile)

Préparation

1. Faire une pâte avec les pois chiches
2. Ajouter oignon, l'ail et le persil finement hachés, le cumin, la coriandre, le poivre, sel écrasés au mortier
3. Bien mélanger
4. Laissez fermenter 12 heures au chaud, la pâte doit levée légèrement
5. Prendre des boules de pâtes et façonner en petites galettes
6. Faire cuire à la poêle, servir chaud!

Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield