Gateau chocolat à la vapeur

Ingrédients

Gâteau

• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• 250g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 30cl d’huile d’olive
• 150g de sucre de canne
• 50g de fécule de mais

Glaçage

• 1 œuf
• 60g de sucre de canne
• 60g de chocolat noir

Préparation

1. Séparer les œufs et monter les blancs en neige avec le sel. Réserver les jaunes
2. Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre, l’huile d’olive dans une casserole
3. Ajouter ensuite le sucre et les jaunes d’œufs, remuer
4. Ajouter les blancs d’œufs
5. Ajouter la fécule de mais
6. Mettre la préparation dans un moule
7. Faire cuire à la vapeur pendant 1 heure
8. Une fois le gâteau cuit, laisser le refroidir et préparer le glaçage
9. Mélanger l’œuf, le sucre le beurre dans une casserole et chauffer quelques minutes
10. Ajouter le chocolat, le faire fondre en remuant.
11. Glacer le gateau, c’est prêt !

Nathalie Prades - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest