Oeufs mimosas façon betterave

Ingrédients

• 6 oeufs durs
• 60 g de betterave cuite
• 50 g de Philadelphia ou fromage frais à tartiner
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. couper les oeufs durs en deux, vider le jaune, réserver le blanc
2. mixer le jaune avec la betterave cuite, le fromage, le sel et le poivre
3. Dans chaque blanc d'oeuf répartir votre préparation
4. Servir frais.

Nathalie Prades - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest