NATHALIE PRADES CRHA, Conseillère en Ressources Humaines Agréée - Coach Certifée ICF - Salaberry de Valleyfield (Québec Canada)

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Rochers coco

22 Avr 2020 NATHALIE PRADES Recettes

Ingrédients :

 

  • 300 g. de noix de coco râpée,
  • 2 blancs d'œuf,
  • 1 œuf entier,
  • 180 g. de sucre,
  • 1 c. à s. d'huile,
  • 1 c. à s. de farine de riz,
  • 1 pincée de sel.
  • Chocolat noir

 

Préparation :

 

  1. Monter les 3 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
  2. Ajouter le jaune d'œuf, puis la c. à s. de farine et la c. à s. d'huile. Mélanger l'ensemble.
  3. Incorporer la noix de coco pour obtenir une pâte friable.
  4. Huiler une plaque à pâtisserie ou bien utiliser un papier ou un tapis de cuisson.
  5. Déposer la pâte en façonnant des rochers pyramidaux avec l'aide d'une spatule.
  6. Préchauffer le four à 160°C.
  7. Pincer les sommets avec les doigts pour qu'ils tiennent bien à la cuisson. Faire cuire 15 minutes.
  8. Les rochers doivent être dorés sur les arêtes.
  9. Sortir du four
  10. Faites fondre du chocolat noir et tremper la base du rocher
  11. Se conservent dans une boîte hermétique jusqu'à deux semaines environ.

 

 

Nathalie Prades - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest


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