Tuiles sans gluten à la lavande

Ingrédients :

• 2 blancs d'oeufs,
• 100 g. de sucre de canne
• 50 g. de farine de riz,
• 50 g. de margarine non hydrogénée,
• 1 goutte d'huile essentielle de lavande

Préparation : 

1. Battez les blancs d'oeuf avec le sucre 3 minutes pour obtenir une pâte bien ferme.
2. Faites ramollir la margarine et versez délicatement 1 goutte d'huile essentielle de lavande et mélangez
3. Ajoutez la farine et la margarine au mélange avec les oeufs. Mélangez 
4. Mettez un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, déposez-y des petits tas de pâte d'une cuillérée à café à peine, bien espacés les uns des autres,
5. Mettez à cuire à four préchauffé à 180°C, 4 à 5 minutes,
6. Attention la cuisson qui est rapide.
7. Sortez la plaque du four quand les biscuits sont clairs au centre et encore moelleux.
8. Décollez-les rapidement et mettez à refroidir à plat sur une grille.

Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield