Ingrédients
- 100 g d’amandes en vrac,
- 100 g de mélange fruits secs tibétain en vrac,
- 300 g de flocons 5 céréales,
- 30 g de graines (tournesol, courge…),
- 5 cs de miel,
- 1 cs de farine,
- 1 pincée de sel,
- 2 cs d’huile (noisette, coco, olive, pépins de raisins…),
- 2 cc de cannelle en poudre.
Préparation
- Concasser grossièrement les amandes.
- Prélever les 2/3 et les réduire en poudre.
- Mélanger les amandes avec les flocons, les graines, le miel, l’huile, la farine et le sel.
- Sabler la préparation entre les mains afin d’enrober les différents ingrédients d’huile et de miel.
- Verser dans une poêle ou sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 5 à 10 min à la poêle à feu moyen en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois, 20 min au four à 150° C en mélangeant à mi-cuisson.
- En fin de cuisson, verser dans un saladier et laisser refroidir.
- Ajouter les fruits secs et la cannelle puis mélanger.
- Transvaser dans un bocal fermé hermétiquement pour conserver son croquant.
- Déguster le matin au petit-déjeuner, avec une boisson végétale, un laitage, une compote ou des fruits frais de saison.
Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield
