Ingrédients :
- 200 grammes d’olives noires,
- 80 grammes de câpres au vinaigre rincés et épongés,
- une grosse gousse d’ail,
- le jus d’un demi-citron,
- 20 cL d’huile d’olive,
- 1 ca soupe d’eau de vie
- Thym, romarin, marjolaine
Préparation :
- Ôtez la pulpe des olives avec un couteau d’office.
- Pilez la gousse d’aïl finement avec le mortier.
- Pilez les câpres finement également
- Ajoutez le jus de citron.
- Ajoutez petit à petit l’huile d’olive.
- Ajoutez du poivre et du sel.
- Ajoutez l'eau de vie et les épices
- Mélangez à nouveau. C’est prêt !
Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield
