Ingrédients pour 4 bols :
- 4 tranches de saumon fumé
- 300 g quinoa
- 2 carottes
- 2 concombres
- 2 gousses d’ail
- Coriandre
- Vinaigre
- 1 pot de Gomasio
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuire le quinoa selon les indications inscrites sur le sachet.
- Éplucher les carotte et les tailler en fins bâtonnets et les faire à la poele jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Peler et hacher finement l’ail, l’ajouter aux carottes cuites et cuire 30 secondes.
- Rincer et ciseler la coriandre, éplucher et tailler les concombres en petits dés.
- Couper le saumon fumé en lamelles
- Préparer vos bols et disposer au fond le quinoa.
- Ajouter, sur le dessus et côté à côte, le concombre à la coriandre, la carotte à l’ail et la truite fumée.
- Saupoudrer le tout de Gomasio
- C'est prêt !
Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield
