Ingrédients :
- Les fanes de vos bottes de radis (2 ou 3)
- 15 feuilles d'ail des ours
- 2 pommes de terre assez grosses
- sel, poivre
- 30 g de beurre
- 75 cl de crème fraiche
Préparation :
- lavez les fanes à plusieurs eau pour ôter tout le sable, essorez les bien
- épluchez les pommes de terre et les couper en tranches, faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10mn
- ajoutez les fanes et l'ail des ours dans l'eau et prolongez la cuisson de 10mn
- essorez les légumes et transvasez les dans le bol d'un robot mixeur
- ajoutez le beurre et la crème fraiche ainsi que du poivre, mixez jusqu'à obtenir la bonne texture.
- c'est prêt !
Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield
