Si certains n'aiment pas la sardine, essayez la recette des galettes de sardines, une belle découverte gustative!
INGRÉDIENTS
- 80 ml d'huile de coco pour faire frire les galettes.
- 4 boites de sardine de 70g égouttées
- 125g de farine
- 2 oeufs
- ½ poivron de couleur haché finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 4 c. à soupe de persil finement haché
- 1/4c. thé de Sel de mer
- 1/4c. thé de poivre noir moulu
-
Feuille de laitue romain ou endive pour servir
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier : les sardines, farine, oeufs, poivrons, ail, persil, sel, poivre.
- Faites des petites galettes uniformes
- Chauffer l’huile de coco et faites frire les galettes 4 minutes de chaque côté
- Déposer les galettes sur une feuille de salade, servez.
Nathalie Prades - Naturopathe - Salaberry de Valleyfield
