Pas le temps, vous voulez un repas facile et complet? voici le flan de légumes !
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 cougette
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 aubergine
- 5 oeufs frais
- parmesan rapé
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Lavez les légumes et coupez-les en dés, sans les éplucher. Pelez et émincez l’oignon. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez les dés de légumes et faites-les revenir 10 minutes à feu moyen, en remuant.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait. Salez, poivrez, ajoutez l’origan, mélangez. Ajoutez enfin le fromage râpé.
- Versez les légumes dans un plat à gratin et recouvrez avec le mélange aux œufs. Enfournez pour 20 minutes.
