NATHALIE PRADES CRHA, Conseillère en Ressources Humaines Agréée - Coach Certifée ICF - Salaberry de Valleyfield (Québec Canada)

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Flan de légumes


Pas le temps, vous voulez un repas facile et complet? voici le flan de légumes !

Ingrédients

 

- 1 poivron rouge

- 1 cougette

- 1 oignon

- 1 tomate 

- 1 aubergine 

- 5 oeufs frais 

- parmesan rapé

 

Préparation

 

  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Lavez les légumes et coupez-les en dés, sans les éplucher. Pelez et émincez l’oignon. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez les dés de légumes et faites-les revenir 10 minutes à feu moyen, en remuant.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait. Salez, poivrez, ajoutez l’origan, mélangez. Ajoutez enfin le fromage râpé.
  • Versez les légumes dans un plat à gratin et recouvrez avec le mélange aux œufs. Enfournez pour 20 minutes.

 

Nathalie PRADES - Naturopathe et Sophrologue - Coach Bien être
Salaberry de Valleyfield


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